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“I’m gonna change the whole way you think about ramen.” 輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。 「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不苟，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調，教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。
在日本东京的南边，坐落着海岸线蜿蜒的伊豆诸岛。除了7座大岛，还有许多无人小岛星星点点地洒落在澄澈的太平洋上。如今，这个从滚滚岩浆中诞生的群岛，充满了生机与活力：这里有咕嘟嘟冒泡的海底温泉；有铺满石化熔岩石的浓密海藻；有成群结队的各色海鱼；还有在水中依然身手矫健的海鸟……随着时间的推移，曾经滚烫的熔岩化作一处安逸的秘境，一个奇妙的海底世界正等待着勇敢的人们前去探索。
1998年5月2日，日本视觉系摇滚音乐人hide溘然长逝，他的离去给摇滚乐坛带来极大的冲击，也在广大歌迷的心中留下难以愈合的创痛。即使已经过了20年，关于hide的一切仍时时被人提起。他是视觉系摇滚鼻祖X JAPAN的主音吉他手，SOLO之后以个人名义相继推出《hide your face》《Psyence》《Ja Zoo》等大碟，多变的曲风和走在时代前沿的潮流设计让他闯出了一条全新的道路。粉红色的蜘蛛魂归天国，不停旋转的木马仍在诉说着旧日传奇，无法轻易say goodbye，干脆酷酷地变成火箭一飞冲天。 本纪录片跟随青年演员矢本悠马的脚步，一同追忆了hide生命中最后一段时光。
医生救死扶伤，假如有一天灾难发生，“陪伴病人直到最后一刻”的承诺会有几人兑现。2011年三月日本福岛核电站发生泄漏后，附近城镇里的居民都被疏散，福岛县双叶郡广野町上的六家医院仅剩一家仍在营业，这家医院的病人平均年龄为84岁，81岁的医院院长高野秀夫是这里唯一的一名全职医 生。腿脚不便的他夜以继日地为病人看病，每周三的例行巡检更是坚持了数年。他是如何坚守承诺的呢，NHK纪录片记录了这位最后站着的医生与他的病人间的故事
聽不見的世界只有寂靜無聲嗎？《明晴學園的寂樂青春》記錄的明晴學園位於東京品川區、創立於2008年，崇尚教育的多元化，不強迫學童小小年紀就去融入所謂的「主流社會」，而是鼓勵他們「聽不見並不會低人一等，只是體驗一個不同的世界」，所以在這邊，不走傳統啟聰學校以口語和讀唇教學的路線，而是以手語來教學。
在片中，幼稚園的小女生，透過手語表達她想要的各種動物貼紙。在老師的理解下，她拿到了她想要的貼紙，她從中學會做選擇、學會表達需求，也感受到被老師理解；小四學生們透過手語啟發對大自然的讚賞，用手語歌詠春天的美好感受，小手飛舞加上豐沛表情，也成了一行行美麗的詩；小六的學生，透過手語設計寫信活動，表達對畢業班導師的感謝，讓老師忍不住感動落淚；國中女生則在午餐時，調皮地討論要給老師一個小小的惡作劇。
